Peperawnata

Il Crudismo

di

Anique

Ma chi l'ha detto che la cena crudista è sempre una semplice insalata?

 

 

 

 

Ingredienti: (per due persone)

 

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo

1/2 peperone verde

(ricordati di non perderti nei dettagli, usa quello che hai in frigo, o quello che ti piace ;-))

1 cipolla bianca

1-2 cucchiai di olio evo

1-2 cucchiai di raw tamari

peperoncino (optional)

sale qb

6 pomodori tipo datterini (6 perché ne avevo 6 – scientificamente)

1 zucchina (beh, diciamo che se hai 1 melanzana più o meno ci sei lo stesso)

 

 

Procedimento:

Stavolta avevo poco tempo, non ho neanche messo a marinare la cipolla, ma direttamente nel mixer, con il peperone tagliato a fette e ho cominciato girare con le lame al contrario, si è ammorbidito tutto lì. Non credo faccia danno un robot da cucina normale, basta usarlo con la minima velocità. Poi ho buttato sopra i miei pomodori a cubetti, il sale e le zucchine tagliate in 4 e poi a fette. Ovviamente io metto anche del peperoncino. Probabilmente anche senza zucchine sarebbe stata ugualmente squisita. Per essere onesta, poteva girare anche meno, ma avevo da fare e ho lasciato il Bimby per 30 minuti: 10-15 basta e avanza. Tutto qui.

Buon rawpetito :-).

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