Insalate

Il Crudismo

di

Anique

 

L'arte dell'insalata

Insalata di germogli di lenticchie.

Ho preparato le lenticchie in 3 giorni, senza il germogliatore, semplicemente in un vasetto. Il primo giorno l'ho tenuto nell'acqua, poi per due giorni l'ho semplicemente sciacquato ogni 12 ore.

Eccoli:

 

L'insalata?:

1 cipolla tropea piccola tagliata a cubetti

una mela sempre a cubetti con succo di 1 limone

10 dkg di mandorle o pinoli. Una manciata di rucola.

Olio d'oliva, aceto balsamico ed è pronta.

Ovviamente puoi usare l'aceto di mele, oppure semplicemente il succo di un limone.

Per i non crudisti la ricetta inizia così:

Cuocere le lenticchie...

;-)

 

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