Gnocchi cremosi

Il Crudismo

di

Anique

A qualcuno piace crudo ;-)

Gnocchi cremosi

Ingredienti:

( 3-4 persone )

Per gli gnocchi

 

1 jicama (L'ho comprato da Fruttaweb, come da link sotto)

 

Per la panna acida:

 

1 tazza di anacardi o noci di macadamia in ammollo per la notte

1 spicchio d'aglio (non enorme!)

1 cucchiaio di succo di limone fresco. (Io ne metto anche due perchè mi piace il sapore

aspro ma non voglio spaventarti) ;-) Praticamente metto il succo di mezzo limone.

sale q.b.

1/2 tazza di acqua

 

Frulla gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia.

Ora prepariamo gli gnocchi come da slide sotto con un levatorsolo.

Il resto del jicama si potrà benissimo utilizzare per fare un bel risotto crudista

oppure sushi crudisti.

Puoi essiccare per un paio di ore, ma non ha importanza.

 

L'ho spolverato con un po' di parmigiano crudista questa volta di pistacchi.

Come sappiamo già il formaggio gratuggiato si prepara semplicemente con i semi

(girasole, anacardi, ecc.) aggiungendo dell'aglio e un pizzico di sale.

Nei dettagli:

1/2 tazza di pistacchio crudo.

1 spicchio (piccolo) di aglio

sale

Macinare. Punto. Parmigiano pronto. :-)

 

Il Crudismo Countrystyle

Fuori dagli schemi. Benvenuto!

 

 

Abracadabraw

Fa che sia magia!

 

 

In arrivo: Appuntamento al Crudo

 

 

Mah.... Adesso le donne che sono troppo pigre per cucinare hanno inventato una scienza?

Beh, più o meno....

Si chiama Crudismo.

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