Cucina internazionale

Il Crudismo

di

Anique

Tacos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

 

 

1 insalata romana

10 noci

1 spiccho di aglio

1 cucchiaino di cumino

paprika qb

sale qb

3-4 pomodori

1/2 cipolla rossa (o quella che c’è)

1 cetriolo

1 avocado

1 tazzina di semi

(canapa, girasole, zucca, qualsiasi,

quello che ti capita in mano)

1 tazzina di lievito alimentare

germogli (optional, qualsiasi)

 

 

Procedimento:

Devo dire un paio di cose in anticipo. Su questa foto non vedete i germogli, perché l’ho fatta prima di aggiungerle poi me li sono mangiati immediatamente! Addio foto nuove! L’altra cosa è che il lievito alimentare sembra non sia crudo del tutto, ma io (come tanti crudisti) lo uso. La tazzina di semi e il lievito va mescolato nel frullatore e diventa un parmigiano vegan. In questa versione ho aggiunto anche un po’ d’acqua, così è diventata una crema di formaggio, ma questo è un dettaglio che non ha nessuna importanza. Poi prepari la tua “carne” vegan, che è semplicemente noci, aglio, cumino, sale e paprika frullati. Lo so che quasi tutte le mie ricette sono variabili, questa “carne” un po’ meno. Ci vuole assolutamente il cumino e l’aglio. Per il sale e la paprika… vedi tu. La quantità delle verdure non è esatta, vedrai tu quanta ne devi mettere e cosa ti piace di più. Per me la “morte” dell’ avocado è appunto il pomodoro, la cipolla e i cetrioli. Tagliate le verdure come piace a voi, prendete delle belle foglie di insalata romana, spalmate prima la “carne”, aggiungete le verdure, il “formaggio” e… tutto qui. Mi raccomando fatevi un panino e mangiatelo con le mani! Via la forchetta e il coltello! Così sentiamo più l’energia del nostro cibo. Beh, che dire? E’ una meraviglia. Io di solito ne mangio 3. :-)

 

 

 

Chatni

 

Ingredienti:

 

 

10 prugne

1-2 pesche

1 tazzina di acqua

stevia (o altro dolcificante)

aceto di mele

peperoncino

menta

1 cucchiaio di anacardi o mandorle in fiocchi o tritato (optional)

 

 

Procedimento:

 

Ed eccovi una bella ricettina etnica, semplificata e crudificata. चटनी. Si potrebbe mettere un po’ di cipolla, ma ora devo andare in biblioteca e non mi sembrava il caso. Poi si possono aggiungere delle spezie strane, tipo cardamomo, ma mi va bene semplice così, com’è. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore per un po’, le pesche faranno il sughino. Io ovviamente l’ho fatto girare nel Bimbi a 37° per 30 minuti. Attenzione! Deve essere piccante! Si deve sentire l’aceto! E si deve sentire lo zucchero! Se no, non vale. :-) Tutto qui. Già pronto.

Il Crudismo Countrystyle

Fuori dagli schemi. Benvenuto!

 

 

Abracadabraw

Fa che sia magia!

 

 

In arrivo: Appuntamento al Crudo

 

 

Mah.... Adesso le donne che sono troppo pigre per cucinare hanno inventato una scienza?

Beh, più o meno....

Si chiama Crudismo.

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